花青素（化学式）具有缓解眼睛疲劳，保护视力的作用。该物质主要来源于各种蔬菜和水果。下列关于花青素的说法正确的是（ ）

A、花青素是一种氧化物

B、花青素中含有碳、氢、氧三个元素

C、花青素中碳元素质量分数最大

D、花青素的相对分子质量为