饮食是人类赖以生存的物质条件。阅读下列材料，回答问题。

材料一  日本饮食与料理嬗变表

时间	历史时期	重要事件
公元前16000—592年	先史时代	稻作技术传入日本
公元592—1185年	古代	①____
公元1185年-1568年	中世	日本料理格局初步诞生
公元1568年-1868年	近世	天妇罗（油炸食品）由葡萄牙人传入日本
公元1868年至今	近现代	②____

——整理自徐静波《日本饮食文化》材料二  糖最初只有王室、贵族才能随时享用……到15世纪末期，西班牙、葡萄牙在美洲加勒比海地区种植甘蔗，新大陆开始产生大量的糖……糖产量的增加和世界贸易发展导致糖的价格急剧下降。糖从本来的奢侈品，成为了大众化的调味品。

——摘编自【英】詹姆斯·沃尔韦恩《糖的征服史》

材料三  在食品工业化浪潮下，1835年、1871年，美国人和德国人发明了制冷机和冷冻机；借助铁路和航运技术的发展，大宗肉类食物长途运输不再是问题，大型屠宰厂、肉类加工厂、罐装食品厂的纷纷建立，使之前手工烹煮被标准化生产取代。民众从食品工业化中获得了更多吃的权利。

——摘编自张旭鹏《近代以来食物从区域到全球的传播》

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