筷子小传

施芳

①筷子是中国独创的餐具，迄今至少使用了3000多年。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象著而箕子怖。”意思是说商纣王挥霍无度，大臣箕子为之恐惧。“纣为象箸”便典出于此。这说明，在商封王时，已经有筷子的存在了。河南安阳殷墟1005号墓中曾出土6支青钢箸头，可以接柄使用。

②作为传统餐具，筷子具有丰富的文化意蕴，是中华文化的重要载体。先秦时代，筷子被称为“梜”，战国晚期至汉代开始称为“著”，到了明代得名“筷”。在古代，筷子寄托了人们对“行船畅快无阻”的美好愿望。它一头圆，一头方，圆象征天，方象征地，这是中国人对自然最朴素的理解。在许多地方，筷子可作为新婚礼物，寓意成双成对。中国筷子还深受世界各国人民的喜爱。许多来我国旅游观光的外国人总愿带几把中国筷子作为纪念。比起其他旅游纪念品，筷子既经济实惠，又蕴含中国传统文化。

③古时候，筷子的使用很有讲究。朱熹的《童蒙须知》中有言，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙。食已，则置匙箸于案。”在现代，人们也都遵循着使用筷子的礼仪。

④使用筷子时，要牵动手指、手腕、手臂，甚至肩膀等30多个关节和50多处肌肉。由此可见，用筷子吃饭，不仅进食方便，还可以灵活手指、锻炼脑力，有益身心健康。这样一举多得的好事，何乐而不为呢？

⑤走过漫长的岁月，如今我们使用的筷子花样繁多。就材质而言，除常见的竹筷子，还有木筷子、银筷子、瓷筷子、不锈钢筷子、塑料筷子。就造型而言，有素雅的原木筷，还有彩漆、雕花筷子，以及多种材质镶拼而成的筷子。为适应人们对健康生活的需求，一次性筷子应运而生。不同颜色的筷子则适合家庭成员间区分使用。一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又卫生，深受年轻人喜爱。为推广分餐制，写有“公筷”的筷子正被越来越多的餐馆所接受。

⑥小小筷子，传递着中华传统文化，关联着社会文明健康。

（选自《贵阳晚报》，有改动）