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试题详情
刺梨具有防癌抗癌、抗衰老的作用,刺梨汁口感酸酸的,贵州的刺梨以品质优而得到大家的青睐,在我省脱贫增收中发挥重要作用,下列有关刺梨酒制作的叙述,错误的是(   )
A、在发酵初期向发酵装置通入氧气用于增加菌种数量加快发酵速度
B、在发酵过程中随着发酵产物的增加会进一步促进发酵菌的活性
C、随着发酵的进行,发酵液的pH会呈中性或弱酸性
D、发酵后期的主要产物能与酸性重铬酸钾反应是灰绿色
知识点
参考答案
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