武汉的年味（节选）

池莉

ㅤㅤ    武汉的过年，是从冬至这一天开始的。通常这一天，都有好太阳。当太阳在城市升起来以后，就有勤快的人率先挂出腊肉腊鱼来了。腌制得红彤彤的腊肉腊鱼，新鲜挂出来，在太阳底下色泽红润，富有弹性，是这样有感染力，只看一眼，那大吃大喝过大年的欲望，就已在我们心中蠢蠢欲动。转眼间，大江南北，三镇内外，便布满了腊肉腊鱼。就算在冬至这一天，没有晒腊肉腊鱼的，总是要赶紧挤点时间，去买一些大鱼大肉腌制。主妇们脱掉棉衣，高高撸起毛衣袖子，将食盐和花椒，成把成把地抓得大气和潇洒，将大鱼大肉，一条条地码足了盐，紧紧实实压在一起。 ㅤㅤ
    冬至以后，无数人家的腊肉腊鱼和雪里蕻萝卜干，香了，武汉这座城香了。武汉旧历的年底，为新春的缓缓揭幕，竟是这么郑重，这么丰硕。 ㅤㅤ
    过年进入前奏，从吃腊货开始，性急的武汉人，迫不及待地开吃了。腊肉腊鱼双烧、腊肉炒泥蒿、腊肉炒香干、腊肉焖莲藕、腊肉烧鸭、腊肉莲藕焖财鱼、腊肉炖芋头等等，凡此种种，皆以独特的腊味，无比的馥郁和浓烈，弥漫整个城市，高楼大厦也丝毫挡不住，一时间馋嘴了多少外地客，又勾起多少游子心里的乡愁。乡愁何尝不就是一种味道呢？

ㅤ    乡愁正是味道。乡愁是过年的味道。武汉正是一个特别讲味道的城市。

（有删改）