湖州市吴兴区乌程白酒酿造技艺已成功入选省级非物质文化遗产代表性项目，其制作过程中属于化学变化的是（    ）

A、浸泡糯米

B、米饭晾凉

C、酒曲发酵

D、过滤酒糟