小科欲将蛋黄和蛋清分离，他进行了如图操作：准备一个空塑料瓶，挤压瓶身，瓶身变瘪，然后对准蛋黄的位置，使塑料瓶恢复原形，鸡蛋黄就自动进入塑料瓶内。请你解释其中的原理。