蒸锅是家庭中常用的厨具，通常由锅体、蒸架、锅盖三部分组成。使用时，锅体中放水，蒸架上放食物。当食物快熟的时候，可改用小火继续蒸，与煮相比，蒸的食物中营养成分不容易被破坏。