阅读下面的文字，完成小题。

通常人们认为食品添加剂是近现代的产物，是舶来品，其实①____。6000年前的大汶口文化时期，中国人就开始用酵母中的转化酶酿酒；2000多年前的西汉时期就有了“卤水”点豆腐，卤水实质上也是一种食品添加剂，属于食品凝固剂。

那么，②____？简而言之，在现代食品工业中，食品添加剂的使用，不仅大大提升了产品品质，丰富了食品种类，还能满足不同消费者对食品多元化的需求。

很多人觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”，但他们不知道，③____。比如中国人的膳食铁摄入量常常不足，尤其是孕产妇和发育中的青少年，缺铁现象比较普遍，可以适当吃一些铁强化酱油。其实，无论用不用、用哪种、用多少种食品添加剂，只要符合相关标准的要求就不会危害健康，在安全性上也没有差异。