草莓的食用部分主要是花托，花托表面有许多瘦果（内含种子）。植物激素对草莓的花芽分化和果实成熟有重要作用。图甲为草莓果实示意图，图乙表示草莓果实发育和成熟各阶段不同植物激素相对含量的变化情况。