在“观察碘的升华和凝华”的实验中，有如图中甲、乙两种加热方式。已知碘的熔点114℃、沸点184℃、水的沸点100℃、酒精灯火焰温度约为500℃。应使用（甲/乙）种加热方式，该过程中碘从固态变态；乙种方式的主要目的（是/不是）使碘锤受热均匀。