艾草中含有丰富的矢车菊黄素，有平喘镇咳，缓解风寒感冒的效果。其化学式为C₁₈H₁₆O₈ ， 下列关于C₁₈H₁₆O₈的说法正确的是(   )

A、矢车菊黄素由碳、氢、氧原子组成

B、一个矢车菊黄素分子由18个碳原子、16个氢原子、8个氧原子构成

C、矢车菊黄素中氧元素的质量分数最大

D、矢车菊黄素属于氧化物