14世纪，随着市场的扩大和技术的进步，毛纺织业的生产集中在一个地方，在工场主的运营下，生产以分工和协作为主，走向专业化。这种生产和经营方式被称为（ ）

A、手工作坊

B、手工工场

C、现代工厂

D、垄断组织