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硒(Se)具有提高免疫力、抗肿瘤、防止心血管疾病等功能,食用菌是良好的富硒载体,能够将无机硒转化为有机硒从而被人体吸收。实验中选取红平菇作为富硒载体,在培养出的红平菇的菌丝边缘取几株发育状况良好、生长状况相同的菌株,分别接种到100mL不同Na2SeO3浓度的液体培养基中。恒温箱中培养一段时间后的实验结果如表所示。

实验序号

培养液中Na2SeO3浓度/(毫克/升)

平均生长速度/(厘米/天)

菌丝体外观

菌丝体富硒情况

1

0

1.08

粗壮浓白

/

2

5

1.13

粗壮浓白

良好

3

10

0.98

粗壮浓白

良好

4

15

0.95

粗壮浓白

良好

20

0.61

细状淡黄

无法测定

6

25

0.47

细状淡黄

无法测定

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