烤肉对于齐齐哈尔来说，已经像北京烤鸭一样，是整个城市的鲜明标志和特色代言。下列烤肉的制作流程中涉及到化学变化的是（ ）

A、精选鲜肉

B、切成厚片

C、调料拌肉 

D、炭火烤肉