为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨 500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL 加热煮沸后维持 70 分钟，得到骨头汤 1243mL，并用仪器检测，结果： 每 100mL 骨头汤含有 2mg 钙(而每100mL 牛奶约含有 105mg钙)。

查阅资料：人体骨骼中的钙的存在形式是羟基磷酸钙[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂]，该物质难溶于水，人体平均每天需要补钙800mg