下列关于食物中的营养成分的作用及其消化情况的叙述，不正确的是（    ）

A、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，它被分解成氨基酸后才能够被人体的小肠吸收

B、脂肪是人体内重要的备用能源物质，胆汁中不含消化酶但对脂肪的消化起乳化作用

C、糖类是人体内的主要供能物质，在人体细胞结构中被称为能量转换器的结构是线粒体

D、水、无机盐和维生素既不参与构成人体细胞也不为人体生命活动供能，但对调节人体生命活动有重要作用