为探究食品保存原理，兴趣小组进行了以下实验(如图)，将甲、乙两装置分别用酒精灯加热至沸腾 若干分钟，然后都放在室温25℃的环境中若干天。若干天后，结果发现甲中肉汤腐败，而乙没有腐败。回答下列问题：