柠檬酸(C₆H₈O₇)是常用的食品添加剂，下列关于柠檬酸的说法中正确的是（  ）

A、含有碳单质

B、碳、氢、氧三种元素的质量比为6：8：7

C、氧元素的质量分数最大

D、由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子构成