乐山盛产茶叶，茶叶中含有少量的咖啡因，喝茶能起到提神的效果。咖啡因易溶于水和乙醇，乙醇的沸点为 78.3℃，咖啡因在 100℃以上开始升华。实验小组从茶叶中提取咖啡因的主要流程如图所示。

【资料】茶叶中除咖啡因外，还含有3%-10%的单宁酸(易溶于水、乙醇)和纤维素等。