黄元米馃是江西省赣南客家人独特的食品之一，制作过程中将“黄元柴”烧成灰，加水浸泡后滤出，用滤出的浓黄色灰水来浸泡拌料，某化学兴趣小组对该灰水进行如下探究：

【查阅资料】①植物燃烧后的残余物称为草木灰。草木灰的主要成分是不溶性杂质和钾盐；②碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似，溶液呈碱性。碳酸氢钾受热易分解生成二氧化碳、水和碳酸钾。

【提出问题】灰水中的溶质是什么？