地质学家们把土壤的黏沙比例称为土壤质地。直径小于0.01 毫米的土粒称黏粒；直径为0.01~1毫米的土粒称沙粒；直径大于1毫米的土粒称砾石。土壤的种类分为以下三种。

沙质土：含沙粒在80%以上，土粒间大孔隙多，通透性好，有机质矿质化快，易耕作，但保水保肥能力差，遇水易板结，肥力一般较低。种植作物要增施有机肥和少量多次地勤追化肥。

黏质土：含黏粒在60%以上，土壤硬度大，黏性强，故适耕性差。土壤保水保肥力强，潜在肥力较高。但土紧难耕，土温低，肥效不易挥发。因此，水田要注意管水，提高泥温，多施腐熟性有机肥和热性化肥。

壤土：黏粒和沙粒比例适中，一般沙粒占40%~55%，黏粒占45%~60%，质地轻松，通气透水，保水保肥力强，耕作爽犁。 因此，它是水、肥、气、热协调的优质土壤。