端午节是我国的传统节日，包粽子是端午节的一种传统风俗。煮粽子的过程中水沸腾后继续加热，水的温度会（选填“升高”、“不变”或“降低”）。当粽子煮熟时，我们远远地就能够闻到浓浓的粽香味，这是因为分子发生了现象。