豌豆细胞中的淀粉可分为支链淀粉和直链淀粉两类，缺乏支链淀粉时，豌豆种子表现为皱粒。合成支链淀粉所必需的淀粉分支酶Ⅰ（SBEI）由W基因编码，而其等位基因w编码的该酶无活性。W和w基因所在 DNA片段经过酶切后的分子量不同，通过生物技术可以检测DNA片段的分子量，检测结果如图甲所示，图中条带的位置表示 DNA分子量的差异。图乙是DNA 某一片段放大示意图。