2023 年的冬天，东北以独特的冰雪资源及“掏家底”的热情款待了南方的“小土豆”们。

（1）“小土豆”们亲身体验了什么是“泼水成冰”。水结成冰质量是否改变？这一过程发生的物态变化是；

（2）如图是冰雪大世界夜景下的大滑梯，“小土豆”从滑梯顶端滑下过程中，能转化为动能，滑到底部不能马上停下来的原因是“小土豆”具有。