家鸽体内某两种蛋白质可以形成含铁的杆状多聚体，该多聚体能识别外界磁场并自动顺应磁场方向排列。编码这两种蛋白质的基因，仅在家鸽的视网膜中共同表达。相关叙述错误的是（　　）

A、在生物体中基因与性状不都是简单的一一对应关系

B、该实验说明基因通过控制酶的合成来催化这两种蛋白质形成，进而控制生物性状

C、家鸽的肌细胞中也含有编码这两种蛋白质的基因

D、若编码上述蛋白质的基因发生突变可能会影响家鸽的飞行行为