苹果被切开后会发生褐变，这是苹果果肉细胞中的多酚氧化酶（PPO）催化位于液泡中的多酚类物质生成黑色素所致，相关过程如图1所示。科研人员为培育出抗褐变的转基因苹果，进行了相关操作，过程如图2所示。回答下列问题：