浙江嵊州盛产的桃形李可用于生产果酒、果醋、果脯等系列产品，部分产品流程如下图。下列叙述正确的是（       ）

   

A、新鲜桃形李汁接种酵母菌后需高压蒸汽灭菌以排除杂菌污染

B、桃形李汁中通入无菌空气对酵母菌的增殖和酒精的产量均不利

C、可抽样检测发酵罐内的酒精和醋酸含量初步判断发酵状态

D、可以用平板划线法调查发酵液中酵母菌和醋酸菌的数量