暑假期间，小茗的爸爸驾车带他回老家探望爷爷奶奶，出发之前小茗爸爸检查了汽车的刹车片和冷却系统。

（1）请用物理知识解释为什么汽车冷却系统用水作为冷却液？

（2）驾驶和乘坐车辆时，行车安全不可少，请写出一条增加行车或乘车安全性的措施。