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厉彦林
ㅤㅤ ①中国人顺应天时，饮食有节。春节、端午、中秋等各个传统节日，都有相应的美食与之相伴。诸多传统节日中，与春节有关的饮食事项如年夜饭，自然在人们心中有着无可比拟的地位。年夜饭是一年中最重要的一顿团圆饭，总要跋山涉水、不辞辛苦地赶回老家，与家人在一起吃这顿暖意融融的年夜饭。
ㅤㅤ②一顿年夜饭，也记录着时代变迁给百姓生活带来的变化。我老家在沂蒙山区东部的厉家泉村。那里山丘绵延，土地瘠薄，吃顿可口的年夜饭不容易。年夜饭在一年中可以说是最丰盛也最难忘。我出生于上世纪50年代，那时新中国成立不久，日子过得清苦。童年时，我总是盼着过年
ㅤㅤ ③到了70年代末，这样的情况有了改善。1979年的年夜饭让我印象深刻。那一年我们村分田到了户，我家破天荒收获了三水泥缸小麦，这可是我们从年头盼到年尾、做梦都想吃到的美食。在我老家，从祖辈开始，图个包福、包团圆的彩头。听老人们说，早年间包饺子用的是地瓜干面、玉米面，饺子馅大都是豆腐白菜素馅的。
ㅤㅤ④眼见着离除夕越来越近。爷爷早已准备好了几捆专门用来煮年夜饺子的黄豆秸和芝麻秸。父亲早早凭肉票割回来了肥肥的猪肉，挂在屋檐底下天然地冰冻着。【A】除夕这天，娘忙着择菜、剁馅、和面、擀皮、拌馅、包饺子，几个妹妹坐在一旁瞪大眼睛观看着，下了一场大雪，气温骤然下降。天还没亮，我们村和邻村的鞭炮声已此起彼伏，震耳欲聋。一大早，到处被雪映得明晃晃的。不一会儿，我家热气腾腾的饺子出锅了，放在雪地上。爷爷口里念叨着，祈祷新的一年丰收平安。等我举着竹竿放完爆竹爷爷边吃边嘱咐我们，其他人都在不作声地吃水饺。一旁，娘一直劝我们：“往饱里吃，娘眉开眼笑，合不拢嘴。
ㅤㅤ ⑤一晃，我外出读书和工作四十多年。每年春节，我都回沂蒙老家过年，贴春联，放鞭炮，每逢过年，与亲人团聚、热热闹闹地吃顿年夜饭的渴望，儿子、儿媳向我和妻子发出邀请：“我们家宽敞，暖气又好，图个热闹。”我们欣然应允。除夕这天，吃过早餐后，来到儿子家。儿子和儿媳已经贴好了大红的春联，很是喜庆。让我们老两口惊喜的是，凉菜、热菜、主食、水果逐一列出清单，红色纸上黄色字打印，每道菜肴都有讲究，色香味俱全
ㅤㅤ ⑥丰盛的年夜饭上桌了。越来越讲究的年夜饭，也注入了现代元素。桌上专门放置了公筷，各人从公共盘子里夹出菜肴放到自己面前的碟子里，既有围桌而坐吃团圆饭的氛围，又各取所需、干净卫生。现在网购十分流行，既有在网上购买的菜，也有自己做的菜，营养美味。揭开了年夜饭的蒸笼，家乡的味道便紧紧萦绕在身旁，笑着唱着要请你尝一尝。饺子则包了三种，有纯肉馅的、鲅鱼馅的和猪肉豆腐馅的。享用着美味的年夜饭，美妙与幸福弥漫在心头。吃过水饺，孙女现场给我和妻子各画了一幅生肖画作为新年礼物。虽线条稚气，却最为珍贵。这个除夕，我们吃了一顿很有时代感和仪式感、与众不同的年夜饭。
ㅤㅤ⑦如今物质极大丰富，舌尖上的美味更是层出不穷，但是年夜饭却永远不能缺席。除夕的夜晚，寒气侵骨。家里却是另一番天地，暖意融融，阖家欢喜。
（选自《人民日报》2023年1月28日，有删改）
