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(一)寓意美好的“危险”水果

①柿子是土生土长的中国水果，果实成熟后是金黄色或者红色，看上去非常喜庆。因为柿子的“柿”与“事”谐音，所以古人便将许多美好的寓意融入其中。例如，一对柿子代表着“事事顺意”，一片柿子林代表着“万事如意”。

②柿子的品种繁多，约有 1000多种。从口感上可分为软柿和脆柿，从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、白柿、乌柿等，从形状上又可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。

③有关柿子的食用禁忌有很多说法。例如，不能与螃蟹一起吃，不能空腹吃……这种寓意美好的水果，真有危险吗?

④其实，这些说法都与柿子中的“单宁”有关。“宁”会让蛋白质失去活性，螃蟹肉富含蛋白质，两者同时食用，螃蟹肉就会变得难以消化。这听起来似乎有些道理，但是实际上不同人的消化能力不同，多数情况下，同时吃柿子和螃蟹并不至于产生强烈的消化道反应。如果出现消化道病症，更可能是所吃的螃蟹不新鲜、不干净导致的。

⑤空腹吃柿子有危险的说法也并非空穴来风。胃液里面存在着很多蛋白质，如果这些蛋白质与“单宁”接触就容易发生变性凝固，经过胃的搅拌，会变成一块“混凝土”————胃石。一旦产生胃石，就需要求助医生了。

⑥柿子的食用虽然有一定的禁忌，但它的营养价值很高。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素，尤其是维生素C的含量是苹果的10多倍。一个人一天吃一个柿子，基本上就能满足一天维生素 C需要量的一半。

⑦读到这里，你了解这种寓意美好的“危险”水果了吗?