关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）

A、蛋白质在体内代谢的最终产物是硝酸

B、灼烧蛋白质没有明显现象

C、误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒

D、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好