柿子有清热润肺，生津止渴，健脾化痰等功效．有时候买来的柿子还没熟透，妈妈就会把青柿子放到米缸里．过一段时间柿子就会从未成熟的青色变成红色，这样青涩的柿子就会变得软甜可口．某科学兴趣小组进行了以下实验：

选取品种、大小、色泽、软硬相同、成熟度相似的柿子硬果实70个，分成7组，分别置于不透光的盒内，经过三天的时间，发现情况如下：

组别	第1组	第2组	第3组	第4组	第5组	第6组	第7组
温度/℃	17	20	23	26	29	32	35
颜色	青色	青黄色	偏黄	有点红	泛橙红	偏红	红色
软硬	硬	硬	偏硬	有点硬	有点软	偏软	很软

查阅资料：柿子越红越软就越熟．