“公筷公勺”倡议一直是饮食文化的热点话题之一，使用公筷能否降低病菌的传播风险，专家们为此专门开展了实验探究。实验步骤如下：

步骤1：实验小组在餐馆， 一共点了6道菜。餐前均经严格的第一次无菌采样。

步骤2：每道菜分成两份，一份使用公筷，一份不使用公筷。参与人员交替着吃使用公筷和不使用公筷的两组菜，最后每个菜都至少留下了25克后再进行第二次无菌采样。

步骤3：采集的样本通过冷链运到实验室， 经过48小时的培育。 再分别测试餐前、 使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落数。

实验数据记录如下表：(cfu/g是指每克待检样品培养的菌落形成单位)。

菜名结果(cfu/g)		凉拌黄瓜	盐水虾	干锅茶树菇	炒芦笋	咸菜八爪鱼	香辣牛蛙
餐前(不食用组)		14000	160	1100	30	60	60
餐后	使用公筷组	16000	150	4600	30	20	150
	不使用公筷组	45000	220	79000	530	5000	560