小明在厨房中发现，壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”，这“白气”实质上是（选填“水蒸气”、“小水珠”或“小冰晶”）。小明仔细观察又发现“白气”从喷出到消逝要经历三个物理过程：

①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见，这是因为壶里的水沸腾吸热，产生了；

②离开壶嘴一段距离以后，遇冷（填物态变化名称），形成“白气”；

③“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，发生现象（选填物态变化），我们又什么也看不见了。