切西瓜、腌黄瓜时，都可以看到有大量的汁水渗出。这些汁水来自细胞结构的；植物没有骨骼却能挺立，这与植物细胞结构中的有关；一些植物的细胞质内还有，它是植物进行光合作用的场所。