乙烯利（C₂H₆ClO₃P）具有促进果实成熟的功效。一般情况下，香蕉采收后必须经过催熟环节各种营养物质才能充分转化。乙烯利催熟是多年来全世界香蕉生产广泛使用的技术，使用乙烯利是利用其溶水后散发的乙烯（C₂H₄）气体催熟，并诱导香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。