关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是（ ）

A、在“探究pH对酶活性的影响”活动中，可选择氧气的收集量作为观察指标

B、在“探究过氧化氢酶的高效性”活动中’可选择无机催化剂作为对照

C、在“探究酶的专一性”活动中，自变量一定是酶的种类

D、在“探究温度对淀粉酶活性的影响”活动中，可选择双缩脲试剂对麦芽糖进行检测