pH值
1.0
1.5
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.0
淀粉酶活性
mg/g.30min
200
203
250
490
450
300
μ蛋白酶活性μg/g.30min
1520
1750
1500
1400
1020
980
700
500