牛奶被誉为“白色血液”,①,因此也就成了人们喜爱的食用营养品。②,每100克牛奶中就含有4克以上的脂肪,这个脂肪含量对血脂较高和身体肥胖的人来说,是不利的因素。③,但对于老年人来说,过多饮用牛奶补钙得不偿失,因为高钙牛奶也会促使白内障的发生。