食品中的化学。果汁中含有柠檬酸(C₆H₈O₇)形成适宜的口感和风味，下列关于柠檬酸的说法中正确的是( ）

A、柠檬酸中氧元素的质量分数最大

B、柠檬酸是由6个碳原子、8个氢原子和7个氧原子组成的

C、柠檬酸属于氧化物

D、柠檬酸中碳、氢、氧三种元素的质量比为6：8：7