如图所示，用酒精灯对烧瓶加热一段时间后，发现瓶中水量减少．这是由于水(填物态变化名称)造成的；而金属盘底部出现水滴，这是由于金属盘的温度，使水蒸气发生(填物态变化名称)而形成的．