下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（ ）

A、每个ATP分子中有三个高能磷酸键

B、脂肪区别于蔗糖的特有组成元素是磷

C、组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖

D、盘曲的肽链被解开时，蛋白质的功能不变