牛腩粉是湛江人民最喜欢吃的美食，端上一碗牛腩粉，香味扑鼻而来，是由于分子的造成的；端碗时很烫手，是通过方式增加了手的内能，碗底是粗糙的，是通过增大来增大摩擦。