下列关于腐乳制作过程中的操作，正确的是（     ）

A、先将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在30℃～35℃左右

B、应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中

C、卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D、勤向腐乳胚表面喷水，有利于毛霉菌丝生长