观察水的沸腾：①水未达到沸点前，随着温度的升高，烧杯里脱离器壁上升的气泡数量逐渐。②水沸腾后，不断加热，观察到温度计的示数(填“升高”或“不变”)。停止加热，会看到杯内的水沸腾。说明水在沸腾过程中要热。