我们家乡义乌特产丰富，以下特产制作的部分过程中涉及化学变化的是(　　)

A、生产红糖时蒸发甘蔗汁液

B、配制红曲酒时发酵糯米

C、制作火腿时将成品切换包装

D、制作蜜枣时晒干水