土笋冻晶莹剔透，清香软嫩，滑溜爽口，是厦门的特色小吃。土笋冻主要原料是环节动物土笋(学名叫海星虫)，含有胶质。经过熬煮，所含胶质完全溶解于水中，冷却后便冻结成土笋冻。关于这个“冷却冻结”的过程，下列说法正确的是(　　)

A、凝华　放热

B、凝华　吸热

C、凝固　放热

D、凝固　吸热