人教版初中化学九年级下册第十二单元化学与生活 课题1人类重要的营养物质同步训练

成年人体内缺碘易患的病症是   （   ）

民以食为天,食以安为先。下列做法符合食品卫生安全的是（  ）

张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是（  ）

下列食品中蛋白质含量最丰富的是

随着科学的进步，大大改善了人类的衣食住行和卫生健康等条件，提高了生活水。下列有关健康叙述正确的是（   ）
①花生米不但富含油脂和蛋白质，糖类的含量也较高，是一种性价比很高的食品
②随着癌症患病率的增加，应多吃含硒的食品
③维生素有200多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生素较多的食品
④幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙

联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其主要原因是（    ）

淀粉是人体的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是

多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的（   ）

小明同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物。小明同学应该选择的早餐是(   )

下列食物中，主要为人体提供维生素的是（　　）
   

下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是（）

右图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是（   ）

下列有关葡萄糖的说法错误的是（　　）

联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广，其最主要原因是(    )

 

下列元素中，摄入不足会影响青少年骨骼发育的是（  ）

人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应逐渐转化为，葡萄糖在人体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量．写出这一变化的化学方程式：。

亚硝酸钠有良好的防腐作用，常用做肉类食品的添加剂．亚硝酸钠呈碱性，容易被误食，过量食用会中毒，因而用量严格限制．
亚硝酸钠易溶于水，其水溶液呈碱性，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解出红棕色、有刺激性气味、有毒的气体．
请根据以上信息回答：
（1）亚硝酸钠的保存方法是；
（2）区分亚硝酸钠和食盐的方法是．

有些维生素和化学元素在人体内必不可少，缺乏时会患各种疾病，请回答下列问题：

①人体中缺少维生素A，会引起 

②幼儿及青少年缺 （填名称）可能会得佝偻病．

营养均衡是保持人体健康的前提．

（1）蔬菜水果应适当多吃，它们是人体获取 （填字母序号）的主要来源．

A．蛋白质       B．油脂       C．维生素

（2）人体铁元素摄入量不足可能会导致 （填“贫血症”或者“佝偻病”）．

请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题

①除去冰箱中的异味，可在冰箱中放入；

②海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的．海产品容易腐烂变质，用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）．

油脂是重要的营养物质。油脂在人体内的化学式为C₅₇H₁₁₀O₆ ， 则：

1989年世界卫生组织确认，长期或大量摄入铝元素会对人体的大脑和神经系统将造成损害，建议限制导致人体摄入铝元素的各种应用.如在生活中尽量少用铝锅，根据你的生活经验，这些受限制的应用还可能包括：

有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

维生素C是一种水溶性维生素，它的化学式为C₆H₈O₆ ， 俗称抗坏血酸，常用于防治白血病造成的血管破裂出血．为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10 mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做如下实验：

化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：