单选题
有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（ ）
- A、 糖类是具有甜味的物质
- B、 糖类是具有
通式的物质
- C、 葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛
- D、 淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味
关于食物的酸碱性说法错误的是（ ）
- A、 蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
- B、 葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
- C、 食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的
- D、 正常人的人体内体液pH总保持恒定
下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（ ）
- A、 苯甲酸钠
- B、 食盐
- C、 柠檬黄
- D、 味精
有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（ ）
- A、 脂肪酸
- B、 氨基酸
- C、 葡萄糖
- D、 核糖
在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的“碘、铁、钙、硒、氟”指的是（ ）
- A、 元素
- B、 单质
- C、 分子
- D、 氧化物
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
- A、 青苹果中只含淀粉不含糖类
- B、 熟苹果中只含糖类不含淀粉
- C、 苹果转熟时淀粉水解为单糖
- D、 苹果转熟时单糖聚合成淀粉
下列关于水的说法正确的是（ ）
- A、 我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
- B、 所有天然水都不能饮用
- C、 人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可
- D、 人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了( )
- A、 氧化反应
- B、 加成反应
- C、 取代反应
- D、 水解反应
在下列物质中①K2SO4②HCHO ③MgSO4 ④Hg(NO3)2⑤NH4Cl ⑥KOH，能使蛋白质变性的是（ ）
- A、 ②④⑥
- B、 ①③⑤
- C、 ①②③
- D、 ④⑤⑥
下列说法正确的是（ ）
- A、 绿色食品就是指颜色为绿色的食品
- B、 白色污染是指白色的废弃物的污染
- C、 有机食品是指含有有机物的食品
- D、 食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3
下列做法正确的是（ ）
- A、 为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
- B、 为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
- C、 食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
- D、 为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
青霉素是下面哪位科学家发现的（ ）
- A、 钱恩
- B、 弗莱明
- C、 诺贝尔
- D、 柯尔贝
碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是（ ）
- A、 溶解细菌
- B、 氧化细菌，使蛋白质变性
- C、 使细菌缺氧而死
- D、 使细菌缺水而死
长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是（ ）
- A、 冰毒、黄连素
- B、 海洛因、黄连素
- C、 大麻、摇头丸
- D、 黄曲霉素、尼古丁
钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径错误的是（ ）
- A、 经常晒太阳
- B、 经常饮用钙离子含量高的硬水
- C、 经常饮用牛奶、豆奶
- D、 大量补充维生素D
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是( )。
- A、 滴加浓硝酸
- B、 滴加浓硫酸
- C、 滴加酒精
- D、 火焰上灼烧